Ingrédients :
- 500 ml (2 tasse) de fraises fraîches ou surgelées (pour obtenir 250 ml de fraises en purée)
- 375 ml ( 1 1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- Au mélangeur électrique, réduire les fraises en purée
- Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients ensemble et porter à ébulition à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Dès que la préparation atteint le point d'ébuliton, retirer du feu et laisser refroidir, en remuant régulièrement. La crème épaissira en refroidissant.
- Diviser dans 4 plats herméthiques et gader au froid jusqu'au repas.
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